Michel Seiner

Peru

Seinauer & Cia.

Michel es Socio Gerente de Seinauer & Cia, una firma de innovación en gastronomía y hospitalidad. En ese rol, ha sido cofundador de Mercado 28, el primer mercado gastronómico del Perú, Combate Dark Kitchens, Andenia Boutique Hotel y Future Eats. Adicionalmente, es docente de gastronomía y negocios en Centrum-PUCP y el Programa de Gastronomía de la PUCP. Escribe sobre negocios gastronómicos en el blog Boom Gastronómico 2.0 de Semana Económica y tiene el podcast Restauranteros Batalla en el mismo medio.